日本推广昆虫食品的公司ANTCICADA在去年就推出有水虫的琴酒，今年再度推出蟋蟀啤酒，将香烤蟋蟀和麦汁加到啤酒中，黑啤酒中充满了虫虫的香气和鲜味。
    作为啤酒材料的蟋蟀，是采用由太阳Green Energy株式会社供应的黄斑黑蟋蟀，这些蟋蟀都是在最佳温度与湿度下人工养殖出来的，所以品质有保证，经过清洗与处理后当成人类的食物不成问题。不过蟋蟀啤酒不是整只下去泡酒，而是以萃取的方式加入黑啤酒中，入口的味道偏苦，有咖啡、可可、洋甘菊的气味、再来是浓郁焦糖香气与鲜味，这些黑啤酒制造出来的剩余残渣将再回收用于养殖蟋蟀。
    蟋蟀啤酒将于3月中涩谷PARCO 1楼的餐厅限时销售。（江源 荐，黄筱鹂 编辑）
    来源：东网 2020-02-24