《酿酒科技》是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，为“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”、“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，在广大读者和中国酿酒行业中享有盛誉，多次获奖。“发扬酿酒传统技艺，光大科技新兴方略”是我们的办刊方针。本刊主要报道白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、配制酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结，推广为酿酒行业服务的高新科技产品，推动酿酒行业的科技进步，介绍国内外的技经水平、市场动态，还辟有国内企业、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、国外研究动态、分析检测、综合利用等专栏。

    《酿酒科技》1980年创刊，A4开本，根据形势发展的需要，应广大读作者的要求，2005年改为月刊，每期128页，国内外公开发行。国内刊号CN 52－1051/TS，国际刊号ISSN 1001－9286，由中国酿酒信息中心主办。《酿酒科技》1998年入编《中国学术期刊》光盘版并加入《中国期刊网》进入英特网。每期中、英文摘要连同目次一起上网,每期滚动更新。2000年取得独立域名LMST.com.cn，建立网站进入英特网，2003年获得顶级域名LMST.cn，与《中国期刊网》并行运行。2002年创办《酿酒科技》电子版。

    《酿酒科技》是中国酿酒业的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。欢迎订阅，欢迎刊登广告。广告经营许可证：520100101－0100；2007年全年定价国内144元人民币，全国邮局均可订阅，邮发代号66－23；境外定价144美元／年（含邮费）。邮局脱订者可直接汇款到本刊订阅。