全国酿酒行业职业技能鉴定
统一培训教材发行工作全面开始
本套系列教材的编写工作是中国白酒酿酒理论和白酒品评、勾调技术理论的一次最大规模的理论实践活动，它不仅继承了我国白酒酿酒界前辈的很多典集，更是我们行业的一次酿酒理论总结过程。同时也把我们行业具有共性的一些前瞻性技术和理论吸纳进来。更为重要的是将近年来通过技术创新发展起来的一些新类型白酒和一些传统区域性白酒，通过理论总结也编写了进来。基本概括了中国白酒所有类型的酿造技术。本教材的编写参与单位和参与人数之多开创了中国白酒理论总结之先河。
白酒计算机品评能力测试系统，由中国酿酒工业协会白酒分会设计开发；中国白酒单体物质闻香试剂是经江南大学对中国白酒全面检测，提出的中国白酒主要呈香物质；中国典型酒是各有关企业大力支持，由中国酿酒工业协会白酒分会组装的。上述仪器、样品向各培训站优惠提供。
一、定购教材请联系
中国酿酒工业协会培训部：唐小雨
电 话：010-68193004、13693541138
传 真：010-68193015
地 址：北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11层
邮 编：100048
开户单位：中国酿酒工业协会
开户银行：北京交通银行阜外支行
账 号：1100 6023 9012 0154 20068
教材价格：
1.白酒教材
高级技师 80元/册 高级酿酒师 180元/册
技 师 80元/册 酿酒师 150元/册
高级工 80元/册 助理酿酒师 120元/册
中级工 60元/册 一级品酒师 150元/册
初级工 60元/册 二级品酒师 120元/册
三级品酒师 90元/册
2.酒精教材
高级技师 70元/册 高级酿酒师 90元/册
技 师 70元/册 酿酒师 90元/册
高级工 70元/册 助理酿酒师 90元/册
中级工 70元/册
初级工 70元/册
3.黄酒教材
高级酿酒师 90元/册
二、定购白酒计算机品评能力测试系统、中国白酒单体物质闻香试剂及中国白酒典型酒请联系
北京中酒旺科贸中心：刘瑞
电 话：010-59282892 / 13521354795
传 真：010-59623203
地 址：北京市朝阳区东四环北路88号院10号楼1单元1103室
邮 编：100026
开户单位：北京中酒旺科贸中心
开户银行：中国建设银行门头沟支行
帐 号：1100 1009 5000 5300 7458
白酒计算机品评能力测试系统：价格： 18000元/套
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产品名称 |
规格 |
单位 |
数量 |
|
智能光标阅读机 |
高速半自动 |
台 |
1 |
|
数据分析系统软件 |
双解码全自动 |
套 |
1 |
|
16开信息卡 |
双色套印500张/包 |
包 |
1 |
|
32开信息卡 |
双色套印500张/包 |
包 |
1 |
中国白酒单体物质闻香试剂价格：
1.一级品酒师（高级品酒师）闻香练习试剂（内含102种单体物质闻香试剂）价格：3000元/套；
2.二级品酒师（品酒师）闻香练习试剂（内含50种单体物质闻香试剂）价格：2000元/套；
二级品酒师练习闻香试剂表
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序号 |
物质名称 |
序号 |
物质名称 |
序 号 |
物质名称 |
|
1 |
甲酸乙酯 |
18 |
3-甲基丁醇 |
35 |
苯乙酮 |
|
2 |
丙酸乙酯 |
19 |
2-戊醇 |
36 |
苯甲酸乙酯 |
|
3 |
乙酸丙酯 |
20 |
正己醇 |
37 |
2-苯乙酸乙酯 |
|
4 |
乙酸丁酯 |
21 |
2-庚醇 |
38 |
乙酸-2-苯乙酯 |
|
5 |
乙酸己酯 |
22 |
正癸醇 |
39 |
3-苯丙酸乙酯 |
|
6 |
庚酸乙酯 |
23 |
丙醇 |
40 |
4-（4-甲氧基苯）-2-丁酮 |
|
7 |
辛酸乙酯 |
24 |
丁醛 |
41 |
丙酸 |
|
8 |
乙酸辛酯 |
25 |
3-甲基丁醛 |
42 |
2-甲基丙酸 |
|
9 |
壬酸乙酯 |
26 |
己醛 |
43 |
2-甲基丁酸 |
|
10 |
乙酸壬酯 |
27 |
庚醛 |
44 |
戊酸 |
|
11 |
癸酸乙酯 |
28 |
辛醛 |
45 |
庚酸 |
|
12 |
乙酸癸酯 |
29 |
壬醛 |
46 |
癸酸 |
|
13 |
2-甲基丙酸乙酯 |
30 |
癸醛 |
47 |
乙酸香叶酯 |
|
14 |
乙酸-2-甲基丙酯 |
31 |
3-甲硫基-1-丙醇 |
48 |
香兰素 |
|
15 |
乙酸-3-甲基丁酯 |
32 |
糠醛 |
49 |
γ-辛内酯 |
|
16 |
3-甲基丁酸乙酯 |
33 |
苯甲醇 |
50 |
γ-壬内酯 |
|
17 |
4-甲基戊酸乙酯 |
34 |
2-苯乙醇 |
|
|
3.三级品酒师（助理品酒师）闻香练习试剂（内含30种单体物质闻香试剂）价格：1000元/套
三级品酒师练习闻香试剂表
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序号 |
物质名称 |
序号 |
物质名称 |
序号 |
物质名称 |
|
1 |
乙酸乙酯 |
11 |
戊醛 |
21 |
萘 |
|
2 |
丁酸乙酯 |
12 |
二甲基二硫 |
22 |
苯酚 |
|
3 |
戊酸乙酯 |
13 |
二甲基三硫 |
23 |
香草酸乙酯 |
|
4 |
乙酸戊酯 |
14 |
苯甲醛 |
24 |
丁二酸二乙酯 |
|
5 |
己酸乙酯 |
15 |
苯乙醛 |
25 |
丁子香酚 |
|
6 |
乳酸乙酯 |
16 |
乙酸 |
26 |
正壬醇 |
|
7 |
正丙醇 |
17 |
丁酸 |
27 |
2-壬醇 |
|
8 |
正丁醇 |
18 |
2-丁醇 |
28 |
2-己醇 |
|
9 |
正戊醇 |
19 |
己酸 |
29 |
正庚醇 |
|
10 |
乙醛 |
20 |
十二酸 |
30 |
3-甲基丁酸 |
中国白酒典型酒价格：
每套内含18种白酒（400mL/瓶），2480元/套。