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杨林兴:专注匠心、追求极致,抒写中国白酒高质量发展新篇章

    3月24日,第十三届中国国际酒业博览会主论坛——2019中国国际酒业发展论坛在泸州举行。泸州市市长杨林兴在主题演讲中表示:满足人民美好生活需要,推动中国白酒飘香世界,是酒城泸州义不容辞的责任和担当,我们将“专注匠心、追求极致”,与全国各白酒产区一道,奋力抒写中国白酒高质量发展的崭新篇章。
    以下是演讲全文:
    尊敬的各位领导、各位嘉宾、各位朋友:
    今天,我们相聚酒城泸州,举行2019中国国际酒业博览会——国际酒业发展论坛。在此,我谨代表中共泸州市委、泸州市人民政府,向论坛的举办表示热烈的祝贺!向远道而来的各位领导、各位嘉宾、各位朋友,表示诚挚的欢迎和衷心的感谢!
    泸州是著名的“中国酒城”、联结川渝滇黔四省市的区域重镇、四川最大的港口城市和中国(四川)自由贸易试验区川南临港片区所在地,全市国土面积1.2万平方公里,辖3区4县,总人口509万人。泸州酿酒历史悠久,酒文化源远流长,是浓香型白酒发源地、全国重要的白酒生产基地和“世界十大烈酒产区”之一,孕育了以“浓香鼻祖”泸州老窖和“酱香典范”郎酒为代表的一大批名优白酒企业。千百年来,无数酒城工匠,扎根一方水土,不断锤炼技艺,酿造出了一坛又一坛“天地同酿,人间共生”的美酒,更以酒为墨写下了一部波澜壮阔的宏伟史诗。
    新时代开启新征程。满足人民美好生活需要,推动中国白酒飘香世界,是酒城泸州义不容辞的责任和担当,我们将“专注匠心、追求极致”,与全国各白酒产区一道,奋力抒写中国白酒高质量发展的崭新篇章。
    抒写高质量发展新篇章,需要我们大力弘扬工匠精神,高品质酿造中国美酒。泸州白酒钟天地之灵气,聚日月之精华,是大自然赐予我们的“天之美禄”,世世代代的心口相传,孕育了泸州白酒的工匠精神。
    我们专注于保护好产区生态,为泸酒甘洌芬芳注入“源头活水”。泸州是联合国粮农组织与教科文组织认定的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的地区”,沱江和赤水河在泸州汇入长江,得天独厚的自然生态环境,是酿酒微生物生长繁衍的天堂。我们坚持从源头抓起,科学编制《绿色发展规划》及系列配套措施,加快构建更加完善的生态环境保护体系,成功创建国家森林城市、国家园林城市和全国首批水生态文明建设试点城市,全力建设长江上游生态屏障,着力打造酿造高品质白酒的天然之地。
    我们专注于传承好传统技艺,执着坚守泸酒千年文化精髓。泸州酿酒先辈们感应“天时”、顺应“地利”,化粮谷之芬芳为美酒之甘醇, 形成了自然制曲、固态发酵、甑(zèng)桶蒸馏、陶坛陈酿的传统酿造技艺,这是泸酒品质的根本保障。我们将21个传统技艺列入了市级以上非物质文化遗产名录,每年给予传承经费,建立了全国第一所酿酒技工学校,积极筹建酒文化研究院,全市现有中国酿酒大师5人、国家级白酒评委28人,酒业从业人员近18万人,确保传统技艺世代薪火相传。
    我们专注于发掘好历史资源,不断提升泸酒的核心竞争力。一滴酒,既照得见一方水土的深厚底蕴,也品得出历史文化的悠长韵味。泸州拥有从明朝万历年间开始便从未间断酿造的“1573国宝窖池群”,以及400年以上酿酒窖池154口、100年以上窖池1619口、30年以上窖池14290口。我们制定实施《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》,开全国酒文化遗产保护地方性法规之先河;设立每年1500万元窖池发展资金,充分保护和发掘优质窖池酿造能力。坚持将富有灵性的酒体置于“会呼吸的窖池”之中,为白酒增添了一种和谐之美。
    我们专注于把控好产品质量,筑牢泸酒最重要的“生命线”。我们怀揣酿造健康白酒的梦想,充分发挥国家酒类及加工食品质量监督检验中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心等国家级平台功能,切实加强行业规范和约束,建立完善质量溯源体系,加强白酒系列标准研究,让白酒生产“有章可循、有法可依”,着力打造消费者喜爱的健康产品、生态产品和良心产品。
    抒写高质量发展新篇章,需要我们始终坚持守正创新,高规格打造“中国白酒·泸州产区”。我们怀着敬畏之心,坚持传承不守旧,创新不离根,站在新起点上推动白酒新发展。
    我们着力将品牌做优,讲好中国白酒故事。围绕“建成具有全球影响力的白酒产区”目标,坚定实施品牌化发展战略,用好用活全市2个中华老字号、3个泸州酒地理标志、23个中国驰名商标、75个省级品牌资源,大力支持泸州老窖“五大单品” 、郎酒 “一树三花”品牌发展,培育壮大“玉蝉、红赤渡、羽丰”等腰部品牌,形成高、中、低多层次品牌体系,全面提升泸酒区域品牌整体影响力。
    我们着力将产品做新,顺应酒业发展趋势。针对时尚化、个性化需求,研发出预调鸡尾酒、现调鸡尾酒、橡木桶白酒3大品类20余款产品,打响了“三人炫”“桃花醉”“十二星座系列”等新品牌。紧扣白酒健康化发展趋势,成功推出茗酿、滋补大曲、绿豆大曲、玫瑰酒等多款健康养生酒品,受到市场好评。同时,我们大力发展高端定制酒、小单定制酒、生肖纪念酒等创新产品,吸引更多层次和年龄结构的消费者。
    我们着力将产业链做长,推动三产联动发展。将全产业链发展思路贯穿整个白酒行业,坚持纵向延伸产业链条,横向拓展产业功能,推动一、二、三产业联动发展。前端,坚持使用国家质检总局、农业部双地理标志产品“泸州糯红高粱”,为泸酒提供优质的原料支撑。中端,充分发挥国家固态酿造工程技术研究中心优势,加强创新型白酒和智能酿酒设备研发,大力实施酿酒技改工程,提升白酒产业现代化水平。后端,依托中国白酒产品交易中心、华为四川大数据中心,积极探索“互联网+营销”、体验式营销等多元营销模式,不断拓展营销渠道和消费市场。
    我们着力将企业做强,加快构建产业集群。以“两大国家级名酒”为核心,充分挖掘泸酒产业特色、文化特性,支持泸州老窖、郎酒、川酒集团领先发展,做大做强“沈酒、仙潭、国粹”等“小巨人”企业,全力构建以龙头企业为引领,31家“小巨人”企业为支撑,其他中小微企业为基础的集群梯队发展新格局。2018年,全市酒业增加值增速9.9%,酒业主营业务收入同比增长13.5%,泸酒市场占有率约为全国的15%、全省的34%。
    抒写高质量发展新篇章,需要我们积极推动产城融合,高水平建设现代化中国酒城。泸州“酒以城名、城以酒兴”,我们按照“酒城+”发展战略,不断优化空间布局,加快建设“产、城、景”共融共生的现代化中国酒城。
    我们以公园城市建设为引领,打造一座酿造幸福的城市。酒是泸州最靓丽的城市名片。我们按照“一尊重五统筹”的要求,紧扣“中国酒城·醉美泸州”的城市发展定位,以主城区的老窖池、老作坊为依托,以全新打造的国窖广场、酒文化博物馆等为重点,促进酒文化与城市文化、红色文化、长江文化融合,着力重塑“城下人家水上城,酒楼红处一江明”的酒城盛景,加快建设望得见山、看得见水、记得住乡愁的大美泸州。
    我们以产业新城建设为主线,打造一个和谐共生的园区。围绕打造世界一流的产城融合示范区目标,全面优化中国白酒金三角酒业园区生产、生活、生态布局,加快推动生态产业化和产业生态化,园区建成区面积达到1万余亩,已形成全国规模最大、产业链最完备的白酒产业综合工业园区。当前,我们正按照“产城一体”的思路,加快推进园区发展,力争到2020年,入驻企业达到500家,全力建设以人为中心、酒业为支柱,产城景高度和谐统一的世界级名优白酒产业园区集群。
    我们以“酒+N”融合发展为抓手,打造一批特色鲜明的小镇。借鉴法国波尔多红酒酒庄经营模式,大力推进中国酒镇•酒庄、二郎“名酒•名镇”等项目建设,在全国率先建成了龙洄酒庄、纳贡酒庄等4座“中式白酒庄园”,高品质打造了花田酒地、“中国赤水河酱香酒谷”等一批旅游景区,形成了以黄舣镇、二郎镇、大渡口镇等为代表的酒业发展特色小镇。我们将坚定不移地推进酒镇、酒庄建设,加快发展集白酒酿造、酒庄旅游、酒庄农业三产联动的酒庄经济,全面开启中国白酒酒庄新时代。
    抒写高质量发展新篇章,需要我们持续深化开放合作,高站位融入“一带一路”发展。新时代中国对外开放的大门越开越大,我们乘着“一带一路”的东风,以自贸试验区川南临港片建设为契机,充分发挥白酒产业带动优势,努力实现历史大跨越。
    我们以酒为媒,建设国际文化交流地。白酒产业是民族产业,是中国文化的重要符号。我们积极组织开展特色文化国际宣传推介,加强白酒与啤酒、葡萄酒等不同酒类交流,目前已在美国、俄罗斯等多个国家开展“让世界品味中国”推介活动,与俄罗斯世界杯、澳网开展全面合作,白酒产业“走出去”步伐不断加快。我们以“举杯中国·品味世界”作为永恒主题,坚持办好中国国际酒业博览会,促进国内外酒企交流合作,共同推进行业健康发展。
    我们以酒为媒,建设国际商品集散地。充分发挥自贸试验区平台优势,加速白酒产销体制创新,建成投运“一带一路”国家馆群,澳大利亚红酒等越来越多的国际商品通过泸州港集散。泸州老窖在“一带一路”沿线14个国家建立经销网络,在美国、德国等38个国家(地区)实现销售,“郎”牌系列酒出口至英国、加拿大、肯尼亚等国家(地区),中国白酒的独特魅力正被更多的国外消费者所认同。我们将以制度创新为核心,全力争取综合保税区、国家开放口岸等国家级开放平台,继续为特色产业发展提供优质便捷服务。
    我们以酒为媒,建设国际投资目的地。我们将突出水港特色,积极参与国际陆海贸易新通道建设,大力发展航运物流、港口贸易等临港特色产业,着力打造国际一流的营商环境,推进投资便利化,把传统和现代结合好,把过去和未来联接好,把东方文明和西方文明融合好,让泸州成为一片充满商机、充满活力的投资热土,更好地服务全球酒业发展。
    各位领导、各位嘉宾、各位朋友!共同的执着、共同的追求、共同的梦想让我们紧紧相连,只要我们携手同心、奋发有为,就一定能实现更大跨越,为推动世界酒业发展做出新的更大的贡献!(小小)

      

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