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刊物期号: 201707

白酒中甲醇检测方法研究进展(99)

作者: 李红洲1,彭小东1,谈晓君1,张 琼1,陈大鹏1,杨路宽2,张 建1

地址:1.贵州省产品质量监督检验院,贵州 贵阳 550016; 2.贵州科标测试技术有限公司,贵州 贵阳 550001
摘要 白酒产业是我国重要的经济产业之一,随着人民生活水平的提高,人们对白酒的质量及品质有着更高的要求。近年来市场上假酒或伪劣酒销售有日益严重的现象,甲醇是假酒或伪劣酒中最主要的有害物质。如何正确、快速、简单的评定或检测酒的质量及品质一直是白酒研究领域的重点。主要对近20年来利用显色法及气相色谱检测法对白酒中甲醇含量的检测进行简要综述。
关键词 白酒; 检测; 甲醇; 毛细管气相色谱
中图分类号: TS262.3;TS261.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)07-0099-003

英文标题: Research Progress in the Detection of Methanol in Baijiu

英文作者: LI Hongzhou1,PENG Xiaodong1,TAN Xiaojun1,ZHANG Qiong1,CHEN Dapeng1,YANG Lukuan2 and ZHANG Jian1

英文地址: 1.Guizhou Product Quality Supervision & Inspecting Institute, Guiyang, Guizhou 550016;2. Kebiao Testing Technology Co. Ltd., Guiyang, Guizhou 550001, China

英文摘要 Baijiu industry is one of the most important economic industries in China. With the improvement of people’s living standard, Baijiu product with higher quality is required. However, we have to face the situation of the increasingly serious sale of fake Baijiu/shoddy Baijiu in recent years. Methanol is the main harmful substance in fake Baijiu/shoddy Baijiu. How to evaluate Baijiu quality rapidly and accurately is always the focus in Baijiu research field. In this paper, the research progress in the detection of methanol in Baijiu by coloration method/capillary gas chromatography in recent 20 years was reviewed.(Trans. by YUE Yang)
英文关键词 Baijiu; testing; methanol; capillary gas chromatography
      

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