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刊物期号: 201706

饮料酒分析与检验教学内容拓展探讨(137)

作者: 张穗生1,邹文海2

地址:1.广西职业技术学院农业与环境工程技术系,广西 南宁 530226; 2.广西职业技术学院食品与生物技术系,广西 南宁 530226
摘要 随着饮料酒检测内容变化和检测技术进步,高等院校教师需要对现有饮料酒分析与检验教学内容进行拓展。从饮料酒种类级别检测、安全隐患检测、检测技术发展等方面,对饮料酒分析与检验的教学内容拓展进行探讨,可供高校食品检测教学作为参考。
关键词 饮料酒; 分析与检验技术; 教学内容
中图分类号: TS26;TS261.7;G642 文献标识码: A 文章编号: 1001-9286(2017)06-0137-04

英文标题: Discussion on the Expansion of Teaching Content of Alcoholic Beverage Analysis and Detection

英文作者: ZHANG Suisheng1 and ZOU Wenhai2

英文地址: 1.Department of Agriculture and Environmental Engineering, Guangxi Vocational and Technical College, Nanning, Guangxi 530226; 2.Department of Food and Biotechnology, Guangxi Vocational and Technical College, Nanning, Guangxi 530226, China

英文摘要 With the frequent change of detection objectives and the rapid development of detection technology for alcoholic beverage, university/college teachers should expand the teaching content of alcoholic beverage analysis and detection. In this paper, the expansion of teaching content including alcoholic beverage variety & quality grade detection, potential safety hazard detection, and the development of detection techniques was discussed, which provided useful reference for the teaching of food detection in universities.
英文关键词 alcoholic beverage; analysis and detection; teaching content
      

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