首页 关于我们 杂志征订 网上投稿 文章搜索 资料下载 广告联系 English 版权声明
刊物期号: 200709

浓香型白酒“淡雅”与“浓郁”流派的差异分析

作者: 谢玉球,谢 旭

地址:江苏双沟酒业股份有限公司,江苏 泗洪  邮编:223911
摘要 长期以来,浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。浓香型白酒“浓郁”与“淡雅”两大流派分流日趋明朗。从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手,围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异研究白酒产品的创新方向。未来白酒发展必将遵循“师法自然”的规律,形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新格局。
关键词 白酒; 浓香型白酒; 淡雅; 浓郁; 差异分析
中图分类号: TS262.31;TS261.4;TS971 文献标识码: D 文章编号: 1001-9286(2007)09-0112-03

英文标题: Analysis of the Difference between “Elegant” Luzhou-flavor Liquor and “Mellow” Luzhou-flavor Liquor

英文作者: XIE Yu-qiu and XIE Xu

英文地址: Shuang′gou Liquor Industry Co.Ltd., Sihong, Jiangsu 223911, China

英文摘要 Luzhou-flavor liquor has always been the liquor consumption focus for a long time. It is classified into “elegant” Luzhou-flavor liquor and “mellow” Luzhou-flavor liquor according to its taste. The difference in production techniques and liquor styles of both the two types were discussed in this paper. The development of Luzhou-flavor liquor in the future will surely follow the rules of “natural development” and form a brand new pattern of multiple flavor types, multiple liquor styles, and multiple characteristics but coexistence of liquor product in harmony. (Tran. by YUE Yang)
英文关键词 liquor; Luzhou-flavor liquor; elegant; mellow; difference analysis
      

http://weibo.com/gznjkj

微信号:gznjkj


酿酒科技版权声明:
①凡本站未注明来源的作品均为本站原创,版权属于酿酒科技杂志社,其他媒体转载须注明来源为“酿酒科技”。
②凡本站注明“来源:XXX”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。
版权事宜或内容合作请联系:njkj2014@163.com


版权所有 酿酒科技杂志社 2001-2016
电子邮件:NJKJ@263.net,lmst@public.gz.cn,njkj@chinajournal.net.cn